Gıda endüstrisinde silika solunun uygulanması

June 17, 2024

Silika sol, gök mavisi veya açık beyaz sıvı görünümüne sahip şeffaf bir silika çözeltisidir. Katı içeriği genellikle %15 -%30 arasındadır, toksik değildir, zararsızdır ve stabildir. Oldukça çevre dostudur ve yük nötrlüğü, silika solünün içecek endüstrisinde berraklaştırıcı bir madde veya topaklaştırıcı olarak uygulanması için önemli bir temel oluşturur. Asitli meyve suyunda ve şarapta, negatif yüklü silika sol, pozitif yüklü jelatin ile reaksiyona girerek topaklanma ve berraklaşmayı sağlar. Bir kolloid başka bir kolloidi uyarabilir ve onun elektrolitler tarafından kolayca çökelmesini sağlayabilir. Kolloidal çözeltilerin farklı yüklerle karıştırılması birlikte çökelmeye neden olabilir

Silikon sol aynı zamanda soya sosu ve pirinç şarabı için berraklaştırıcı madde olarak da görev yapabilir ve rengi, aromayı ve tadı etkilemez. Silikon insan vücudu için toksik değildir ve belirli anti-kanser ve anti-kanser etkilerine sahiptir: koloidal silika, silika kolloidal, kolloidal sio2, kolloidal silika sıvısı 30, kolloidal susuz silika. Silika sol ayrıca yüksek yüzey alanı ve nano boyutlu parçacıklarının güçlü, tekdüze seramik kalıplar ve son metal parçaların boyutsal doğruluğunu ve yüzey kaplamasını geliştiren koruyucu katmanlar oluşturduğu hassas döküm ve refrakter endüstrilerinde etkili bir bağlayıcı ve kaplama maddesi olarak da işlev görür.